皮蛋怎么是黄色透明的（皮蛋为什么有黑色和黄色）

第一点就是选材的不同,鸡蛋和鸭蛋都可以通过加工而成为皮蛋,一般鸡蛋做出的皮蛋是黄色,鸭蛋做出来的是黑色的。这就是皮蛋，怎么是黄色透明的原因