会氧化,而且不盖盖子是会蒸发水分的,这样会造成水分和营养物质的流失,加速变质。至于能不能用,要看您多久没有盖盖子,氧化到什么程度。如果时间很长就不要再用了,可能起不到补充营养的作用甚至会损伤头皮,会对头发有一定的损害的。