材料
豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
答一：1、淮山去皮，洗净，切成小丁块。
2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。
3、葱切细末，蒜头打成茸。
4、锅放炉火上，加入食油（20g）烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入淮山丁翻炒数遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
二：1.我在家做的豆腐汤所需要用到的食材：油、盐、自制辣椒酱、小葱、肉、豆芽、豆腐。
2.先把肉剁成泥备用。然后开火，锅里放油，加入自制辣椒酱翻炒一下之后，把刚剁好的肉泥放进锅里翻炒至变色松散，再加入适量的清水 ，最后放入清洗干净的豆芽和切块的豆腐，盖上锅盖小火炖煮。
3.炖煮出香味，豆腐也都入味之后，再放入切碎的小葱葱花和少许的食用盐调味之后，开胃又有营养的豆腐脑就完成啦
