带鱼身上的白颜色实际上是带鱼的银脂，也被称为“银鳞”，它是带鱼身上一种天然的脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有营养价值和独特的口感。因此，在处理带鱼时，不需要将银鳞洗掉。
然而，带鱼在长时间的储存或处理不当的情况下，银鳞可能会受到氧化而变色，变得不新鲜。如果遇到这种情况，就需要将变色的银鳞洗去。另外，带鱼腹部的黑膜也需要刮掉，以消除腥味。
总之，新鲜的带鱼身上的银鳞不需要洗掉，这是带鱼身上一种有营养价值的天然脂肪。但如果银鳞变色或者带鱼腹部有黑膜，就需要处理掉。在烹饪带鱼时，也不需要刮掉银鳞，因为银鳞并不会影响带鱼的口感和营养价值。
通常情况下，白颜色指的是带鱼表面的明白色鳞片，他具有一定的营养价值，要不要洗掉？取决于个人的烹饪习惯和口味偏好，有一些人喜欢给它洗掉，还有一些人认为黛玉的银白色鳞片在烹饪过程中会散发出特殊的香味，带鱼白颜色不是不好的东西
