备用食材：冬瓜1500克，白糖1500克，石灰20克；
第一步，冬瓜清洗干净后，削皮，挖瓤，切成长6厘米，宽、厚各1厘米的条状；
第二步，切好的冬瓜条放入子一个大碗中，加入可食用石灰，倒入没过冬瓜的清水，拌均匀后静置浸泡一会，待将冬瓜条泡好后，便可用清水冲洗干净；
第三步，洗净的冬瓜条，放入在锅中，加入水煮开后继续煮5分钟，捞出晾凉，将冬瓜条和白砂糖混合，拌均匀，加上一张保鲜膜，放冰箱腌制2天；
第四步，腌制好的冬瓜条和糖水一同倒入在不粘锅中，大火煮至糖水收干后，转至小火并且不停翻炒，慢慢地便会发现反沙了，继续翻炒；
第五步，直到糖粉便干了，便可关火，用余温继续翻炒一会，关火，做好的冬瓜糖晾凉后装入盒子中保存，随取随吃。
材料：
生姜210g，红枣50g，水20g，糯米粉60g，红糖40g，椰蓉若干
1．将生姜片，红枣和20g水放入料理机打碎，挤出
姜枣汁，我这挤出90g
2.90g姜枣汁分成70g和20g两份
3.79g姜枣汁中加入糯米粉，翻拌均匀，放一边备用椰英若干
糯米粉60g
4.20g姜枣汁和红糖小火煮至红糖溶解，过筛加入面团中，搅拌均匀
5，搅拌均匀后过筛放锅里蒸25分钟左右，凝结后晾凉，表层抹上椰蓉，切成小块，姜枣软糖就完成了，香甜软糯，好吃
