食堂大锅腐竹炒肉的做法（食堂大锅菜经典菜谱）

腐竹提前泡发，然后切段

准备瘦肉切片，加入盐，生抽，料酒，蚝油，淀粉，抓匀。用食用油封住水分腌制10分钟

热锅凉油，爆香蒜末，下肉片炒熟

倒入腐竹翻炒片刻

5 .倒入适量清水

加盖焖煮1分钟即可。

完成以上步骤，腐竹炒肉的制作就完成了，祝您用餐愉快！