做法
1
将腌制好的酸芥菜洗净沥干水,然后切成小片待用。
2.
将切片的酸芥菜放锅中加盐小火慢慢炒,待炒干水分时放入足量的猪板油大火爆炒香。
3.
酸芥菜炒香时加入辣椒酱拌匀,继续炒香就成了。
腌制好的酸甜芥菜可以凉拌、炒菜、做汤等,也可以加入其他食材一起烹制。
凉拌时,可以将酸甜芥菜切成适当大小的块状,加入蒜泥、柠檬汁、橄榄油、盐、糖等调料拌匀,食用时再撒上一些新鲜的柠檬汁和香菜叶即可。
炒菜时,可以将酸甜芥菜切成小块,加入葱姜蒜爆香后,再加入其他蔬菜或肉类烹制,如炒菜、炒肉或炖肉等。
做汤时,可以将酸甜芥菜切成小块,加入鸡汤或清水煮成汤,加入适量的盐和糖调味,口感清爽营养丰富。
腌制好的酸甜芥菜口感酸甜爽口,富含维生素和矿物质,是一道健康美味的蔬菜食品。
