凉水茄子怎么样炒好吃（冻过的茄子怎么炒好吃）

食材和调料

长茄子 2根

红朝天椒 3根

盐 少许

老抽 少许

凉水 半碗

做法步骤

第1步长茄子和朝天椒洗干净，长茄子切滚刀块，就是转着切块，辣椒切段

 第2步油烧热后放入辣椒翻炒

 第3步倒入茄子继续翻炒，先放点盐，翻炒后倒入少许老抽上色，锅内可加半碗凉水将茄子炖烂

第4步水全部炖完后茄子也就好了可以出锅了