铁锅炖的酱料怎么炒（铁锅炖的酱汁的配比）

1、香料：将小茴香、苏籽和香菜籽混合炒香后，压碎成均匀即可。

2、酱料：取肉粉碎，然后加入香酱、大酱、辣酱、蚝油小火拌匀。

3、锅内放入煮熟的猪油、香鸡油、葱、姜、酱料、香料一起熬制即可。