包菜根据叶球形状可以分为尖头类型、圆头类型、平头类型和杂交型等。
1.圆形包菜和尖形包菜样子区别
圆形包菜：结构圆润，叶子紧实的包裹在一起，拿在手里有一定的重量。
尖形包菜：像牛的心脏一样，所以也被称为“牛心菜”，叶子松散，没有紧实的包裹在一起，拿在手里的重量较轻。
2.圆形包菜和尖形包菜味道区别
圆形包菜：口感清脆，加热之后能保持清脆的口感，适合炒或者煮汤。
牛心菜：口感带甜，加热之后会变软，适合生吃，也就是凉拌或者腌泡菜。
紧包菜和松包菜的区别
1、形状不同
常见的包菜有2种形状，一种是圆球形的，还有一种是扁圆形。紧包菜是圆球形，包裹地很紧实；松包菜是扁圆形，包裹地比较松散。

2、品种不同
扁圆形的松包菜，是咱们国家的老品种，用手按压后有弹性，说明叶片之间的间隙很大，叶片的光泽度要稍低一点。而圆球形的紧包菜是欧洲的品种，用手按压后就会无弹性，说明叶片之间包裹很紧，没有间隙或间隙很小，叶片的光泽度比较高。

3、口感不同
由于结球的情况差别大，导致了2种包菜的口感不同，松包菜光泽度低，是因为它的水很少，口感没那么脆，只适合炒着吃。
紧包菜含有较多的水分，所以看起来光泽度很高，口感更爽脆，适合炒菜、凉拌，比如做蔬菜沙拉，就应该用紧包菜。

4、价格不同
从欧洲引进的紧包菜品种，口感好，是目前我国种植量最大的包菜，所以它的价格比较低，几毛钱一斤。而松包菜的口感略差，种植量较少，所以价格也更贵一点，要1块多一斤。

5、重量不同
紧包菜一个结球比较小，在1~1.5千克左右。而松包菜的结球比较大，一个有2~2.5千克，是紧包菜的一倍多，加上它的价格贵，能买好几个紧包菜了。
