梭子蟹发黄是怎么回事（梭子蟹打开发黑的怎么回事）

是蟹黄、螃蟹籽出来了。

梭子蟹煮熟后屁股的位置会有多余的黄色物质，不一般不明显，是梭子蟹的蟹黄，是可以食用的。梭子蟹煮好后屁股底下会有黄色的赘生物，是母蟹的受精包，吃螃蟹的时候需要去掉。梭子蟹是螃蟹常见的品种，烹饪方式多样，可以煮着吃、蒸着吃、炒着吃等。