紫薯是红薯的一个品种,皮肉呈紫色。有红薯的香甜味,不需要去掉味道的。也没有办法去掉味道,因为就是红薯的原汁原味。用紫薯做食品馅是很好的馅料,软香甜具备,好吃好看,人们普通喜欢食用。个人如果接受不了红薯香味,就可以不吃的。