莴笋炒猪肝做法宝宝（四川莴笋炒猪肝做法）

青笋炒肝片 原料　猪肝250克，青笋100克，红椒20克。 调料　葱段、姜片各少许，精盐、白糖、胡椒粉各1/2小匙，味精、淀粉、料酒各1小匙，水淀粉2小匙，植物油3大匙。

准备好食材，莴笋切片，猪肝切片后用料酒酱油腌制一会儿，猪肝会出水，把水逼出来，倒掉加生粉，搅拌煮一锅水微沸后下猪肝，根据对老嫩的口味控制时间变色后捞出给油下锅炒莴笋加一点糖去腥味家园炒一会儿，然后加入猪肝口味为准，最后放入生粉勾芡起锅