木耳青笋猪肝可以用清炒或者煮的方式来制作，清炒时可以将猪肝和青笋切成薄片，木耳切成小块，然后在锅内加入适量油，放入姜片和蒜头爆香，再加入猪肝薄片煸炒，待猪肝变色后加入青笋和木耳块，继续快速翻炒，最后用盐和胡椒粉调味即可。
煮的方式则需要预先将猪肝放入开水中煮两分钟并捞出备用，然后将清洗干净的青笋和木耳放入热水中焯水，捞出后与猪肝一起入锅慢慢煮熟，再用盐和鸡精调味即可。
青笋切片，猪肝切片焯水，木耳泡发，起锅烧油，油热放蒜末姜末爆香，加猪肝翻炒变色加盐料酒生抽老抽醋翻炒一会加青笋翻炒入味加木耳炒断生
