1、地瓜洗净削皮切片蒸熟
2、趁热压成泥，加入白糖，牛奶，盐搅拌均匀晾至不烫手
3、加入面粉跟酵母和成团，盖上保鲜膜发酵两倍大。注:面粉吸水量不同，还有地瓜有的比较面，有的水份比较大，自己掌握
4、现在来准备油酥，把油倒进面粉里面揉成团就可以了，盖上保鲜膜备用
5、发酵好的面团加入油酥跟鸡蛋，揉啊揉，多揉一会，让它们混合均匀，然后醒发15分钟
6、醒发好的面团擀成片，不能太厚了，怕炸不透，切成自己喜欢的形状放在帘上醒发至两倍大
7、油热下入醒发好的面片炸至金黄，两面多翻翻
1.准备蜜薯若干，洗净削皮
2.切成薄片上锅蒸熟，放入大碗里捣碎成泥
3.加面粉、酵母适量搅拌均匀揉成面团
4.把面团手擀平后切成手掌长度的宽条
5.两个一对放在一起
6.油温微热时下锅炸，及时翻面防止一面炸糊
7.待炸至金黄捞出控油即可
