羊眼 500克 、 料酒 少许 、 鸡蛋 一个 、 洋葱 一个 、 鸡粉 适量 、 生抽 适量 、 孜然粉 辣椒粉 适量 、 烧烤料 适量 、 食用油 适量 、 白胡椒粉 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
1
买回的羊眼洗净 冷水下锅 加入少许料酒 姜片 煮熟（水开再煮10分钟）捞出 过凉水 改刀！
2
取个容器 把改过刀的羊眼放入 依次加入洋葱（切丝）姜（用刀拍一下）鸡蛋 鸡粉 孜然粉 辣椒粉 生抽 白胡椒粉
3
抓拌均匀 表面撒一层食用油 腌制十五分钟
4
取烤盘 铺上一层锡纸 锡纸表面少刷一层油
5
把腌制好的羊眼用签子穿起来（竹签提前用水泡一下）放入盘中 把腌制多余的汁水淋上 （洋葱和姜片挑出）
6
入烤箱 上火230° 下火210° 烘烤模式 时间22分钟（烤箱提前预热两分钟）
7
出炉均匀撒入烧烤料（烧烤料本身是咸的所以就不用放盐了）
主料
羊眼睛200克
洋葱1个
鸡蛋1个
辅料
盐
适量
腌肉调料
1包
1.
将买好的羊眼睛洗净，
2.
羊眼睛切开。
3.
此步骤用料
腌肉调料
一包
准备好秘制羊肉串腌料 如果是一斤羊肉 放40克腌料即可，如果口味重的朋友 可以适量加入一些盐 ，可以根据自己口味来。
4.
60克洋葱切成小块，如果家里有榨汁机 可以把洋葱搅拌成洋葱汁 这样更容易入味哦！
5.
准备大碗一只，把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水，加入进去 充分搅拌均匀成糊状。
6.
加入20克左右清水
7.
然后把切好的羊眼睛块加入碗中，搅拌均匀 让肉块充分浸泡在腌料中。
8.
扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 ，时间不宜过长 ，否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦！
9.
接下来的步骤比较有意思了 就是穿羊眼睛，具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦，
10.
穿好之后 就可以生火烤串啦，羊眼睛快要烤熟的时候撒上孜然粉 辣椒粉
