做面包四百克面粉放多少水（做面包260克面粉放多少水）

做面包400克面粉放多少水？

面包分很多种，有软面包硬面包，欧包。一般的面包含水量是65%左右。生吐司面包含水量能达到80%。而俄罗斯大列巴的含水量只有45%到50%。我以基本面包来帮你算一下，400克面粉含水量65%。所需要的水份是260克。这个包括了所有的水份，如果我们里头加鸡蛋。加炼乳等这些要刨出去。

做面包400克，面粉要放200克水