菠萝削好了 为什么要泡水（菠萝削好了怎么处理里面的东西）

泡水可以除去菠萝的酶。
因为菠萝里含有一种蛋白酶叫做“菠萝蛋白酶”，这种酶会影响菠萝的口感和肉质，而泡水可以起到去除这种酶的作用。
除了菠萝，还有很多水果含有类似的酶，比如木瓜、西瓜等，都可以采用泡水的方式去掉这些酶，保证口感和健康。

因为菠萝中含有一种酶叫做菠萝蛋白酶，这种酶可以分解蛋白质，使口感更加柔软美味，而泡水可以使菠萝蛋白酶活性更强，使削好的菠萝更加容易被消化吸收。
除此之外，泡水还能去除菠萝的异味和缓解菠萝的酸味，从而使食用更加舒适。