鲨鱼骨骼均为软骨,头骨分为脑颅和咽颅两部分: 脑颅为一个软骨盒:吻软骨、嗅软骨囊、眼窝、听软骨囊、囟门、枕骨大孔; 咽颅 支持上下颌
由于鲨鱼全身骨架都是由软骨构成的，而软骨比硬骨更轻、更具有弹性，这就使它可以在不利的环境下躲入深海，因为软骨更加适应在深海高压强环境中生存。鲨鱼能够在那个物种大灭绝的环境下最终存活下来，它的软骨头有着巨大的贡献。
所有的鲨鱼都有一身的软骨。鲨鱼属于鲨纲动物，而且所有的鲨纲动物都具有软骨。所以说，鲨鱼的骨架是由软骨构成，而不是由骨头构成。而软骨比骨头更轻、更具有弹性。
