做鸭脚需冰水浸吗（泡鸭脚需要放冰水放在冰箱冷藏吗）

做鸭脚需冰水浸。鸭爪洗干净，脚爪剪干净，冷水盖过鸭爪下锅水开小火煮15分钟左右；筷子能插下去就可以出锅； 鸭爪出锅用冷水一直冲；一定要冲到凉；把鸭爪放在凉开水里过下；（夏天用冰凉开效果会更好）沥干水；放到调好的盆或玻璃瓶里；看下调料汁有没盖过鸭爪；没有就加适量凉开水；盖上保鲜膜；放进冰箱24小时既食。