为什么我包的包子褶子不长（为什么包的包子馅缩成一团）

包子褶子不长可能是因为制作的面团不够柔软，或者包子的折法不正确。在制作面团时，需要适量加水，使面团变得柔软易拉伸；在包子的折法上，也需要掌握正确的方法，将面皮拉薄并进行合理的折叠。

此外，包子褶子不长还可能与包子的发酵时间和温度有关。如果发酵不够充分或者温度过低，包子的褶子可能会缩短。最终，想要包出褶子长且美观的包子，需要掌握合适的制作技巧和细心耐心的操作。

包子要想褶子长在打褶的时候要往上提拉，面要有韧性不能太硬。