1.用料:鸡腿500克，料酒10毫升、生抽10毫升、姜蒜适量、食盐5克、胡椒粉3克、辣椒粉3克，白糖3克
2.具体步骤:
步骤1:鸡腿用凉水泡一小时再改花刀。
步骤2:加入料酒、生抽、姜蒜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖，抓匀后腌制3小时。
步骤3:裹上淀粉。
步骤4:沾上蛋液、裹上面包糠。
步骤5:油温七成热，炸10-15分钟即可。
先把鸡腿清洗干净，然后在鸡腿上斜着划两刀。把鸡腿放入容器中。加入料酒，酱油，盐，五香粉腌制一个小时左右。
起锅放油。多放点油。油热后把鸡腿放进去炸，边炸边翻动一下。直到把鸡腿炸成微黄。这样就可以了。
