红薯能不能提前削好（削好的红薯怎么保存不变色）

可以提前削好的，但是会变色，第二天可以蒸着吃。将前天晚上已经削了皮的红薯洗干净待用。然后用刀将洗干净的红薯切成一块块的。然后把它们装在盘子里。

可以蒸之前在红薯块上放些枸杞，然后下锅隔水蒸20分钟。蒸好以后，就出锅冷却，即可食用。