绿甘蓝可以生吃吗（绿甘蓝为什么不建议吃）

可以生吃。
因为绿甘蓝富含维生素C和胡萝卜素，能够增强免疫力，促进新陈代谢，而且生吃保留了食材的营养成分，能够更好地发挥其健康效果。
不过为了防止细菌污染和农药残留，建议选用新鲜的绿甘蓝，并进行充分清洗消毒，再切碎或丝状加入到生菜沙拉、果汁或者做成绿色蔬菜汁饮品中食用。

绿甘蓝这一款蔬菜是可以直接生吃的，不过大家在生吃之前要先将它洗干净。因为在蔬菜种植的时候，很多情况下都会喷洒农药的。

除了直接生吃之外，还有一种吃法是比较常见的，那就是将绿甘蓝做成凉拌菜来吃，这样的绿甘蓝口感也是非常好的。