新鲜猪皮的做法非常简单，我们把猪皮拿下来以后，在水里面煮上一个半小时，然后切成小条状，继续煮30分钟，撒入盐，味精放入酱油，让它颜色变成咖啡色，然后放到脸盆里面，让它自然冷却，变成肉皮冻
新鲜的肉皮可以制作成美味的脆皮烤肉或者其他美食。以下是制作脆皮烤肉的步骤：
材料：
1.新鲜的带皮猪肉（五花肉或猪皮肉）
2.盐和黑胡椒
3.蜂蜜
4.酱油
5.白醋
6.料酒
7.姜片和葱段
步骤：
1. 将新鲜的带皮猪肉切成长方形的块，然后在肉皮上用刀划几刀。
2. 用盐和黑胡椒擦匀整块肉，腌渍15分钟。
3. 汁料制作：将蜂蜜、酱油、白醋、料酒、姜片和葱段放入一小碗中拌匀。
4. 将肉块放入烤盘中央，再将汁料均匀涂在肉皮上，使其完全覆盖肉皮。
5. 烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤10分钟后，将肉皮翻转过来，再涂上一层汁料，放回烤箱中。
6. 继续烤10分钟，直到肉皮变得酥脆，金黄色。
7. 取出烤盘，让肉块稍微放凉一会儿，然后切成薄片即可享用。
注意事项：
1. 肉皮要完整无损，不要有破损或者撕裂。
2. 烤盘和烤架要事先预热。
3. 要注意观察肉块的状况，以免过度烤焦。
