银耳汤不放糖能出胶吗（银耳汤熬出胶和不出胶效果一样吗）

银耳汤不放糖也能出胶。大火煮开后，小火慢慢的炖，炖汤的时间要久一点，炖的银耳接近融化时，将银耳的胶质炖出来了，汤就浓了，营养成份也好吸收了。

不放糖熬久一些能出胶

放冰糖跟银耳更适宜，有利于快速出胶，进食的时候口感更好，也比较容易被吸收。当然没有的话放白糖红糖也可以，但是不放的话估计不好喝吧。