炒莲子磨粉炒到什么程度（磨莲子粉需要炒熟吗）

炒干脆就可以了，跟炒熟的花生一样就行

需要炒熟的。炒熟之后，莲子的结构就密实了，比较容易磨成粉，也出粉。

生的水分足，不容易成粉状。