在中国，抖店（抖音电商平台上的店铺）的水果销售商需要办理食品经营许可证。
解答：根据《中华人民共和国食品安全法》和《电子商务法》的相关规定，通过网络平台销售食品的商家，需要取得食品经营许可证。食品经营许可证是商家在市场上销售食品所必需的证件，它表明商家具备经营食品的资格，并符合国家的食品安全标准。
抖店作为抖音平台的一部分，水果销售商在抖店上销售水果，同样需要遵守相关法律法规，取得食品经营许可证。只有具备合法资质，才能确保销售过程中的食品安全，保障消费者的权益。因此，在抖店销售水果的商家需要办理食品经营许可证。
