材料包括：姜芽 子350g、白糖 15g、盐 少许、白酒 12g、味极鲜 少许、辣椒 少许、花椒 4g、蒜 15g
1、第一步将姜牙去皮洗净晒干。
2、姜芽与盐拌匀进行腌制。
3、加入白酒，花椒，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片。
4、搅拌均匀，放入容器密封，放冰箱冷藏一周。
5、一周后即可取出食用，这样腌姜芽子就做好
主料：姜1000克、辣椒600克。
辅料：粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。
做法步骤：
1、姜芽，上面布满了须根，清理干净。
2、要把它们都清理干净，并且清洗。
3、青红椒洗净。
4、放在阴凉处晾干水份。
5、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。
6、倒入少许的开水，涮一下
