范仲淹苦读中的一词多义包括：
“苦”：在“苦读”中表示“刻苦”，指为了追求知识而不惜刻苦努力地读书。
“少”：在“少有大志”中表示“年轻”，指范仲淹年轻时就怀有远大的志向。
“以”：在“每以天下为己任”中表示“把”，表示范仲淹把自己的使命视为天下大事。
“或”：在“或夜昏怠”中表示“有时”，表示范仲淹有时会因为读书过度而感到疲劳。
“辄”：在“辄以水沃面”中表示“立即”，表示范仲淹一旦感到疲劳就用冷水洗脸来提神。
“食”：在“食不给”中表示“食物”，表示范仲淹有时连基本的食物都无法保证。
“啖”：在“啖粥而读”中表示“吃”，表示范仲淹即使在贫困中，也坚持喝粥来维持生命，并坚持读书。
总的来说，这些一词多义的字词在文中的含义丰富多样，反映了文言文的表达特点，也突显了范仲淹刻苦读书的精神。
范仲淹苦读中的苦是一词多义，一种意思是家境贫寒，缺衣少穿，吃了好多苦去读书学习。苦还有一种意思就是范仲淹刻苦，努力去读书。
