大红糕怎么做好吃（红糕最正确的做法）

用料

红米50克，蛋白三个，蛋黄两个，色拉油40克，白糖50克。

做法

1

红米提前泡三个小时以上

 2

然后洗净沥干

 3

放料理机研磨成粉

 4

将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋

 5

拌匀成红米糊

 6

蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡

 7

取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀

 8

再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中

 9

同样上下翻拌成均匀的面糊

 10

在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可，切成小块即可食用