据我所知冬瓜杂胡椒的做法如下：
冬瓜去皮切成块，姜切丝，葱切末，红椒切碎。
锅中倒入油，爆香姜丝和葱末。
倒入冬瓜翻炒，加入适量的盐炒匀。
加入清水，没过冬瓜，煮至冬瓜熟透。
盛出备用。
锅中放入油，爆香葱末和红椒碎。
倒入冬瓜炒匀。
加入适量的盐调味。
最后撒上葱花即可。
用料：面粉20克，冬瓜200g,胡椒粉椒盐
步骤 1
冬瓜去皮洗净切成薄片，
步骤2
将面粉、胡椒粉和椒盐混合搅匀，加水调成面糊
步骤 3
将每片冬瓜都均匀地沾上面糊
步骤 4
锅内倒油，五成热时放入冬瓜片
步骤 5
小火慢炸至表面微微泛黄，沥油捞出
步骤 6
待油温再次升高，放入冬瓜片复炸
步骤 7
炸至两面金黄，快速捞出控油
