拨鱼的做法（拨鱼的正确方法）

拨鱼是一种传统的中国烹饪方式。首先选择鲜活的鱼，将鱼鳞、鱼鳃和内脏清理干净，然后用刀背轻轻拍打鱼身，让鱼肉更加松软。

接着，在鱼身上切几刀，抹上盐、料酒和葱姜蒜等调料，腌制片刻。

之后，将鱼放进清水中煮熟，用筷子拨下鱼肉，再加入调料，烹饪一会儿即可。拨鱼味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，被广大民众喜爱。