玻璃泡菜坛好还是陶瓷泡菜坛好（陶瓷泡菜坛和玻璃泡菜坛哪个好）

陶瓷坛子好

做泡菜一般建议选用陶瓷坛子，因为陶瓷坛子表面粗糙有孔隙，可以附着乳酸菌，玻璃和陶瓷均光滑，菌附着不上去。

所以日积月累下来陶罐会越用越好用，每次用陶罐之前不用消毒，就是为了留着乳酸菌帮加快你腌菜，如果用玻璃和陶瓷罐，消毒环节是必不可少的。

个人认为两种泡菜坛腌出的泡菜口感上没有什么区别，只是玻璃坛子透明，蔬菜腌制过程中有啥变化可以一目了然，陶瓷坛子不透明，蔬菜腌制过程中如果起白醭看不到，不能及时发现，其他没什么区别。