油菜花酸菜的腌制方法（小油菜腌制酸菜的正确方法）

1、洗净酸菜，晾干水分，放入容器中；

2、准备腌制料：陈醋、生抽、料酒、糖、盐、味精等，按照喜欢的腌制比例混合调成汁；

3、将汁均匀浇到酸菜上，让酸菜充分浸渍；

4、放入密封容器，放入冰箱冷藏，每4至5天把容器内的汁全部倒走，重新加汁腌制，可以保持其爽口口感；

5、腌制好的油菜花酸菜可以放冰箱冷藏至3个月内食用。