牛奶不粘锅的小妙招是用盐因为牛奶中含有乳糖和蛋白质等成分，加热后会在锅底形成附着物，导致锅底粘连
而盐能够穿透牛奶，破坏其内部结构，降低其与锅底的黏附力，从而使牛奶不粘锅
需要在煮牛奶之前加入一小勺盐，加热到沸腾即可，这样不仅能够避免锅底黏连，还可提高牛奶的口感和营养价值
下面是几个牛奶不粘锅的小妙招：
1. 使用不粘锅：不粘锅的表面有一层不粘涂层，经常使用不会粘锅。在煮牛奶时建议使用不粘锅。
2. 先加水再加牛奶：在煮牛奶前可以先往锅里加入一些水，加热至水开始沸腾后再加入牛奶。这样可以有效地防止牛奶粘锅。
3. 控制火候和时间：煮牛奶的时候要控制火候，避免火力过大。并且要经常搅拌，这样牛奶会均匀受热，不容易产生焦糊。
4. 在锅底涂油：在煮牛奶前可以在锅底薄薄地涂一层油，这样可以起到润滑锅底的作用，避免牛奶粘锅。
5. 添加小苏打：将小苏打适量地加入牛奶中，可以中和牛奶中的酸性物质，从而防止牛奶散发酸味并附着在锅底。
这些小妙招可以让煮牛奶不粘锅，也可以让您更加方便地清洁不粘锅。
