1.
锅中放入1000毫升的水，接着再放入鸭脖500克，姜片15克，料酒15毫升，小火焯水五分钟即可。
2.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
3.
锅中放入食用油15毫升，接着放入香叶五克，桂皮五克，干辣椒15克，花椒40克，麻椒20克，小茴香五克。
4.
然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。
5.
接着放入清水1000毫升，鸭脖500克，用小火卤40分钟即可。
6.
40分钟以后直接关火，如下图所示。
7.
关火以后直接盛出，然后再把鸭脖切成段即可，如下图所示，曹氏鸭脖就做好了。
