食材：猪蹄1000克、平菇50克、红枣20克
配料：京葱50克、姜20克、花椒15粒、李锦记秘制红烧汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、盐4克，水400-450克
做法步骤：
1、猪蹄洗好剁块。
2、备好平菇和红枣用清水泡开。
3、切好姜片，葱片，花椒15粒。
4、锅中加入姜葱二三片，加入花椒粒。煮开。
5、加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛，温水冲洗干净。
6、放入铁釜内胆中，加入姜葱、平菇、红枣。
7、加入冰糖和酱油、料酒。
8、加入清水。大约450克水。我加了400克，焖了1小时，剩下的汤汁不多。水量可以沫面。
9、通电，按烹饪，蒸煮。时间为1.10小时。
10、时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末即可。
