甲鲇，也称为鲇鱼，是一种淡水鱼类，属于鲤形目鲤科鲇属。它们主要栖息于淡水湖泊、河流和水库中，是一种重要的经济鱼类，常见于中国、日本、朝鲜和俄罗斯等国家的河流和湖泊中。
甲鲇身体侧扁且略呈椭圆形，背部呈灰绿色，腹部呈银灰色，身体被有鳞片覆盖。甲鲇肉质细嫩，味道鲜美，因此备受食客喜爱。在中国，甲鲇被认为是一种美味佳肴，常被用来烹制各种美食，深受人们喜爱。
甲鲇是一种淡水鱼，也被称为鮰鱼或鲶鲇鱼。它们主要分布在亚洲地区的淡水湖泊、河流和水库中。甲鲇通常具有扁平的身体和宽阔的头部，背部偏蓝灰色，腹部呈白色或淡黄色。它们属于杂食性鱼类，以小型鱼类、昆虫、蠕虫和水生植物为食。甲鲇在中国和日本等国家是一种重要的经济鱼类，被广泛用于食用和养殖。由于其肉质鲜美且富含蛋白质，是许多人喜爱的食材之一。
