江黄鱼是什么鱼（十大抗癌鱼类）

江黄鱼是一种淡水鱼类，又称江鲂鮄、黄鲂鱼等，是中国不可缺少的淡水经济鱼类之一。它主要栖息在我国长江流域和珠江流域的河流、湖泊、水库等淡水环境中。江黄鱼体型较小，通常为15厘米至30厘米左右，身体横扁，背部橄榄绿、青褐色，体侧黄色，腹部白色。江黄鱼肉质细嫩，口感鲜美，是一种受到广大消费者喜爱的食用鱼类。

江黄鱼主要指的是两种鱼，一种是黄鱼，另一种是黄骨鱼。人们称呼这两种鱼为江黄鱼，主要是因为生长在江河中，而且鱼身为黄色，故叫做江黄鱼。但真正的江黄鱼其实主要指的是江黄颡鱼。