蛋黄窝瓜的做法（窝瓜的10种做法）

用料

南瓜 300克

咸蛋黄 2个

食用油 适量

盐 少许

玉米淀粉 50克

步骤 1

将南瓜去皮切成5厘米左右的长条，加入一勺盐腌制15分钟，有少量水分沥出，加入适量玉米淀粉裹均匀。

步骤 2

热油锅，油约没过南瓜条。炸至金黄色即可捞出。注意不要炸太老，容易变软

步骤 3

取咸蛋黄，压碎。重新加入少量油，加入蛋黄加热至产生沫，倒入炸好的南瓜条，轻轻翻炒，最好是颠锅，使蛋黄均匀裹在南瓜上，即可。