农村大席豆腐泡怎么炖（农村办酒席的豆腐是怎么炖的）

炖大席豆腐泡的方法非常简单，首先将豆泡洗净备用，同时准备好葱姜和调料。

接着将锅内加水烧开，放入豆泡焯水去除杂质，捞出备用。

然后在锅中加入适量的水，放入焯好水的豆泡，加入葱姜、盐、料酒等调料，用中火炖15-20分钟，让豆泡慢慢吸收调料的味道。

最后加入适量的鸡精或者味精搅拌均匀即可。这样炖出来的大席豆腐泡汤清味美，豆泡软糯入味，营养丰富，很适合农村家庭食用。