豆腐泡包肉汤是一道营养丰富、口感独特的传统美食，做法如下：
材料：
- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克
- 豆腐泡150克
- 青菜适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法：
1. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 豆腐泡用开水焯一下，捞出备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，炒至酒味散去。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉调味，煮至肉熟软。
6. 加入青菜和豆腐泡，再次煮开后转小火煮5分钟左右即可。
小贴士：
1. 豆腐泡要选用质地较软、不易碎的品种，口感更佳。
2. 煮肉时要用开水焯水，去除血水和脏物，使肉质更加鲜嫩。
3. 调味时要注意火候和用量，不要过咸或过重口味。
4. 可以根据个人口味适量添加其他蔬菜或调料。
1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
6、滴几滴老抽；
7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
