香辣猪皮做法（辣猪皮正确做法）

1、用料：猪皮250克，蒜一头、干红辣椒50克、醋、酱油、盐、大料、桂皮、青椒丝、胡萝卜丝各适量。

2、具体步骤

步骤1、猪皮洗净焯水，去掉油脂控干水分备用。

步骤2、锅内加入热水，放入焯好的猪皮、大料、桂皮、酱油和少许盐大火煮制半小时。

步骤3、煮熟的猪皮改刀成块后放入盛器，加入蒜米。

步骤4、青椒丝和胡萝卜丝同时加入盛器后再放入醋、酱油。

步骤5、锅烧热后加色拉油，将干红辣椒炸至枣红色后炝入猪皮上就可以了。