1. 将芝麻放入大碗中，加入适量的水浸泡，去除杂质，然后用筛网将芝麻中的水分控干。
2. 把处理好的芝麻放入炒锅中，用中小火不停翻炒，炒约40分钟，直至芝麻出烟且颜色有些发黄。
3. 将炒好的芝麻放入料理机中，启动程序将其打成芝麻酱，尽量打得细腻。
4. 准备适量的开水，按照一斤芝麻0.85毫升的比例，将开水慢慢加入芝麻酱中，一边加水，一边不停搅拌。慢慢地，芝麻油会浮上来。
5. 将泼好的芝麻油装入容器中，静置沉淀一段时间。
这样，家庭自制的芝麻香油就做好了。纯天然无添加，香味浓郁，可以放心食用。
