材料：五花肉400克、尖椒适量、大蒜 适量、豆瓣酱 少许
做法：
1、将五花肉洗净，放在热水中煮六成熟。
3、尖椒斜切或滚刀都行，大蒜切成片备用。
3、五花肉写出薄片备用。
4、锅中放少许油不要太多，油热后放入肉片煸出大油，放入大蒜翻炒煸出香味。
5、放入豆瓣酱一勺，少许盐和生抽快速翻炒。最后放入尖椒翻炒半分钟，关火装盘即可。
1· 五花肉入沸水煮，放入生姜，料酒，八分熟捞出，尽量控水，这块五花肉是我已经煮好的
2· 蒜头切碎，生姜切条，青椒滚刀切备好
3· 五花肉切片，5毫米左右，
4· 少许油，油热放入五花肉小火炒，也就是所谓的爆油，所以油也不需要太多，五花肉会出油的，炒到五花肉稍微变色，偏硬，不要炒太干，放入少许生抽，半勺料酒，切好的蒜末,生姜。翻炒片刻后放入青椒，盐。
5· 翻炒片刻即可出锅。好吃不油腻。
