食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量
做法步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；
2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；
3、生姜切丝；干红辣椒切丝；
4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；
5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺；
6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀；
7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味；
8、加入青椒丝，调成大火快速炒断生；
9、调入少许的香醋；
10、调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘
五花肉炒青椒的家常做法步骤如下：
1、首先将五花肉煮五分钟后，捞出切块，如图所示。
2、接着锅中下油，油热放入五花肉翻炒，如图所示。
3、然后将五花肉炒出油下盐，如图所示。
4、接着盛出煎出的油，加入酱油，炒上色，如图所示。
5、再接着倒入青椒，如图所示。
6、将青椒炒熟即可，如图所示。
7、最后出锅装盘，如图所示。
