1. 选择适当的时间：晒青辣椒的最佳时间是在早上或傍晚，避免在强烈的阳光下晒晒，这样会导致青辣椒烤焦或失去营养。
2. 收集和清洗：将新鲜的青辣椒洗净，摘去蒂头和所有不良的部分。
3. 切成长度相同的段：将青辣椒切成相等长度的段，使得晒晒的面积更大，更容易晒干。
4. 晒晾：将青辣椒均匀地铺在晒晒处，避免重叠。晒晾3-4个小时，然后翻转辣椒，使得晒晾的面积更大，每天早晚需要翻转2-3次。
5. 保存：当青辣椒完全干燥后，可以将其收起来，放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿。干燥好的青辣椒可以保存一个月，需要做主食的时候取出使用。
晾晒青辣椒需要先将青辣椒洗净，晾干水分，然后将青辣椒均匀地摆放在晾晒架上，注意放置时要避免重叠堆放，每隔几小时需要翻动，以便青椒充分晾晒。
最好在晴朗、干燥的天气下晾晒，避免在雨天晾晒，否则会影响青辣椒的品质。
晾晒完毕后，可以把晾干的辣椒放入干燥通风的地方储存，以备后续使用。
因为晾晒可以去掉部分水分，有利于保持青辣椒的新鲜度，同时也有利于日后的使用和烹饪。
