凉皮调料配方：
花椒30g、八角25g、桂皮25克、丁香10克、白胡椒15克、黑胡椒15克、草寇15克、砂仁15克、草果15克、白蔻15克、良姜15克、干姜15克、肉蔻15克、 荜拨15克、陈皮10克、小茴香30克；
配好的香料入铁锅内慢炒30分钟 ,凉后入碾槽内碾成细粉末。或者直接在药店磨成粉。
凉皮调料的配方因地区和个人口味不同而有所差异，但通常包括以下材料：芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、蒜泥、香油、糖和盐。
这些材料可以按照个人口味适量调配，通常是将芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、蒜泥混合均匀，然后再加入适量的香油、糖和盐，搅拌均匀即可。如果喜欢口感清爽，可以适量加入柠檬汁或酸梅汤。
