玉米面饽饽裂口是什么原因（玉米面馒头裂开原因和解决方法）

揉面的揉搓的程度不够。

当面团揉搓程度不够的时候就比较容易开裂，面团的韧性不够，面团之间融合不够充分，在蒸制过程中很容易出现开裂的情况